Le Restaurateur – San Francisco, USA
Working Class est une exposition photo qui met à l’honneur les métiers essentiels à travers le monde. Samuel Durand, auteur-réalisateur, et Guillaume Mougin, photographe, ont parcouru le monde pour rapporter des instantanés de vie et de boulot.
Fin de matinée, avant le début du service. Le restaurateur attend ses premiers clients. La scène se déroule dans le quartier latino de Mission District à San Francisco, le plus ancien de la ville. Et elle nous évoque le côté routinier du métier de restaurateur : chaque jour, il fait le même menu, les mêmes actions. Avec un challenge qu'on évoque rarement pour les métiers jugés "pénibles" : recréer les mêmes saveurs et la même expérience pour chaque client.
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